家常萝卜煎鱼做法大全

材料：

• 鱼片：500克
• 萝卜：1根
• 青椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、料酒、白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 准备工作

• 将鱼片洗净，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
• 萝卜去皮切成条状，青椒切丝，葱姜蒜切末备用；
• 淀粉加水调成糊状备用。

2. 煎鱼

• 热锅凉油，放入鱼片，小火煎至两面金黄；
• 将鱼片取出，锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
• 加入萝卜条煸炒至软烂，加入青椒丝翻炒均匀；
• 将煎好的鱼片放入锅中，淋上生抽，翻炒均匀；
• 淀粉糊倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

3. 成品

• 出锅后可以撒上一些香菜末，口感更佳。

小贴士：

• 腌制鱼片时可加入少量姜片，去腥提味；
• 萝卜条要切得均匀，这样煮熟的时间也会更加均匀；
• 淀粉糊可以起到勾芡的作用，使菜肴更加浓稠。

结语：

家常萝卜煎鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单易学，适合各种人群食用。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。