山药炒肉木耳

山药炒肉木耳是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合各种人群食用。下面就让我们来看一下如何制作这道美味的山药炒肉木耳。

所需材料

• 山药：300克
• 瘦肉：150克
• 木耳：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤

1.准备好所需材料。

2.将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将木耳用温水泡发，洗净后切成小块。

4.将山药去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

5.将葱、姜、蒜切成末备用。

6.锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

7.加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。

8.加入木耳块，煸炒均匀。

9.加入焯好水的山药块，煸炒均匀。

10.加入适量的盐、生抽、鸡精，煸炒均匀即可出锅。

注意事项

1.山药焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2.瘦肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

3.炒菜时火候要掌握好，避免炒糊。

结语

山药炒肉木耳是一道非常美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的山药炒肉木耳。