疙瘩汤，是一道源于中国北方的传统美食，也是中国家庭中常见的一道汤品。疙瘩汤的疙瘩又小又圆，口感Q弹，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作又小又圆的疙瘩汤。

一、准备材料

1. 面粉：250克

2. 鸡蛋：1个

3. 盐：适量

4. 清水：适量

5. 肉丸：适量

6. 青菜：适量

7. 葱姜蒜：适量

8. 鸡精：适量

二、制作疙瘩

1. 将面粉倒入盆中，加入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 慢慢加入清水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。

3. 将面团揉成长条状，切成小块，用手掌心搓成小圆球，直径约1厘米左右。

三、煮疙瘩

1. 将肉丸放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，倒入适量清水，烧开后放入疙瘩，煮至疙瘩浮起，再放入肉丸和青菜。

3. 煮至肉丸和青菜熟透，加入适量鸡精调味即可。

四、小贴士

1. 制作疙瘩时，面团一定要揉得充分，否则疙瘩会散开。

2. 煮疙瘩时，水一定要开足，疙瘩才会浮起，煮熟的时间也会更短。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，比如辣椒油、酱油等。

疙瘩汤的疙瘩又小又圆，口感Q弹，营养丰富，是一道美味的汤品。制作疙瘩汤并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。希望大家能够尝试制作，品尝到美味的疙瘩汤。