麻辣鸡块怎么做好吃又简单

麻辣鸡块是一道很受欢迎的小吃，它的口感鲜辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，如何做出美味可口的麻辣鸡块呢？下面，就让我来教你一步步制作麻辣鸡块。

材料准备

鸡肉块500克、淀粉50克、鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量、油适量。

制作步骤

1.将鸡肉块洗净，切成大小均匀的小块，加入盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟。

2.将淀粉倒入鸡肉块中，搅拌均匀，让淀粉充分附着在鸡肉块上。

3.将油倒入锅中，加热至七成热，将鸡肉块放入锅中炸至金黄色。

4.将炸好的鸡肉块捞出沥干油，备用。

5.将生姜、葱切成末，干辣椒、花椒、八角备用。

6.将锅中的油烧热，加入生姜、葱末煸炒出香味。

7.加入干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。

8.加入适量的生抽、老抽、白糖、香醋、鸡精，翻炒均匀。

9.将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。

10.最后，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1.腌制鸡肉块的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.炸鸡肉块时，火候不宜过旺，否则会导致外焦里生。

3.炒调料时，火候也不宜过旺，以免烧焦。

4.加水时，要根据个人口味来调整水的量，不要加太多，以免汤汁过于稀薄。

总结

以上就是制作麻辣鸡块的步骤，只要按照以上步骤，就能做出美味可口的麻辣鸡块了。当然，如果你想要口感更加鲜美，可以根据自己的口味进行调整。祝你制作成功，享受美食的同时也享受制作的乐趣。