河南酱豆的家常做法视频

家常做法视频是现代人学习烹饪技巧的重要途径之一，今天我们就来学习一下河南酱豆的制作。这道菜肴口感鲜美，制作简单，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

材料准备

河南酱豆的主要材料是黄豆和酱油，此外还需要准备以下材料：

1. 葱、姜、蒜各适量

2. 干辣椒、花椒适量

3. 盐、白糖、料酒、鸡精适量

4. 水适量

制作步骤

1. 将黄豆用清水洗净，浸泡4-6小时，使黄豆充分吸收水分。

2. 把黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至黄豆煮熟。

3. 煮熟的黄豆捞出沥干水分，备用。

4. 将葱、姜、蒜切成末，干辣椒、花椒略微捣碎备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。

6. 加入适量的酱油煮开，加入适量的盐、白糖、料酒、鸡精调味。

7. 加入煮熟的黄豆，翻炒均匀，让黄豆充分吸收酱汁。

8. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到酱汁浓稠。

9. 最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮黄豆的时候，可以加入一些饺子皮或者豆腐渣，可以让豆子更容易煮熟。

2. 煮熟的黄豆可以用厨房纸巾擦干水分，这样可以让黄豆更好地吸收酱汁。

3. 煮酱汁的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱，增加口感。

结语

河南酱豆是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。通过家常做法视频的学习，相信大家都能轻松掌握河南酱豆的制作方法。快来试试吧！