酱焖尖椒的家常做法

酱焖尖椒是一道非常地道的川菜，它的特点是口感鲜辣，香气扑鼻，是一道非常适合夏天食用的菜品。今天，我们来分享一下酱焖尖椒的家常做法，让大家也能在家中轻松制作出美味的酱焖尖椒。

材料准备

制作酱焖尖椒的材料非常简单，我们只需要准备以下食材：

– 尖椒500克

– 瘦肉末150克

– 豆瓣酱50克

– 姜末10克

– 蒜末10克

– 食用油适量

– 盐适量

– 鸡精适量

步骤说明

1. 将尖椒洗净，去掉尾部和籽，切成小段备用。

2. 热锅冷油，加入姜末和蒜末爆香。

3. 加入瘦肉末煸炒，煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱煸炒，煸炒至出红油。

5. 加入尖椒翻炒，炒至变色。

6. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟左右。

7. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 切尖椒的时候，可以根据个人口味选择切成长条或是小块。

2. 煸炒豆瓣酱的时候，要保持火力适中，以免烧焦。

3. 焖煮的时间可以根据尖椒的软硬程度来调整，如果尖椒比较嫩，时间可以适当缩短。

总结

酱焖尖椒是一道非常简单的川菜，但是它的味道却非常美味。在制作的过程中，我们需要注意火候和调味，以免影响最终的口感。希望大家能够喜欢这道美味的酱焖尖椒，也欢迎大家多多尝试，发掘更多美食的乐趣。