虎皮尖椒怎么做好吃又不辣？

虎皮尖椒是一道非常受欢迎的川菜，但是很多人因为它的辣度而望而却步。那么，如何做出不辣又美味的虎皮尖椒呢？下面，我将为大家详细介绍制作步骤。

材料：

1.尖椒200克

2.葱姜蒜适量

3.盐适量

4.生抽适量

5.白糖适量

6.鸡精适量

7.淀粉适量

8.油适量

步骤：

1.准备好尖椒，洗净后切成段，葱姜蒜切末备用。

2.将尖椒放入锅中加入适量的盐，用手搓揉均匀，静置10分钟。

3.将尖椒捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.将尖椒放入碗中，加入适量的生抽、白糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，使每个尖椒都裹上淀粉。

5.将油倒入锅中，加热至六七成热，将尖椒放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

6.将锅中留下的油加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炸好的尖椒继续翻炒均匀。

7.最后加入适量的鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.尖椒泡盐水是为了去除辣味和杂质，同时也能让尖椒更加脆嫩。

2.尖椒裹上淀粉后炸出来的口感更加酥脆。

3.炸尖椒时火候要掌握好，太热会炸糊，太冷则不酥脆。

4.炒尖椒时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油，增加口感。

虎皮尖椒，酥脆可口，不辣却又十分美味，是一道非常适合大家尝试的川菜。只要按照上述步骤操作，相信大家也能轻松做出一道口感绝佳的虎皮尖椒。