大青菜是一种十分常见的蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸等多种营养成分。大青菜的口感清爽，味道鲜美，而且制作方法多样，下面就为大家介绍几种大青菜的多种吃法。

1. 大青菜炒肉丝

材料：大青菜、猪肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油。

步骤：

1.将大青菜洗净，切成小段备用。

2.将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5.加入大青菜，加入盐、生抽翻炒至熟透即可。

2. 大青菜炒蛋

材料：大青菜、鸡蛋、盐、葱姜蒜、油。

步骤：

1.将大青菜洗净，切成小段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入打散的鸡蛋翻炒至半熟。

5.加入大青菜，加入盐翻炒至熟透即可。

3. 大青菜炒豆腐

材料：大青菜、豆腐、盐、葱姜蒜、生抽、油。

步骤：

1.将大青菜洗净，切成小段备用。

2.将豆腐切成小块备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐煎至两面金黄。

5.加入大青菜，加入盐、生抽翻炒至熟透即可。

4. 大青菜拌凉菜

材料：大青菜、芝麻酱、醋、盐、蒜末、辣椒油、香油。

步骤：

1.将大青菜洗净，切成小段备用。

2.将芝麻酱、醋、盐、蒜末、辣椒油、香油混合搅拌均匀备用。

3.将大青菜放入开水中焯烫一下，捞出放入冰水中过凉。

4.将焯烫好的大青菜捞出沥干水分，加入调料拌匀即可。

以上就是大青菜的几种常见吃法，大家可以根据自己的口味和喜好进行制作。大青菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，希望大家多多尝试。