准备工作

在开始烹制整只鸡之前，我们需要先准备好以下食材和工具：

食材：

– 1只整鸡

– 适量盐

– 适量黑胡椒粉

– 适量蒜粉

– 适量生姜粉

– 适量料酒

– 适量鸡精

– 适量葱姜蒜

– 适量香菜

工具：

– 烤箱

– 烤盘

– 烤架

– 刷子

– 刀

步骤一：清洗整只鸡

首先，我们需要将整只鸡洗净，去除内脏和杂质。然后，用厨房纸巾擦干整只鸡的外表和内腔。

步骤二：调制腌料

将适量盐、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉、料酒和鸡精混合在一起，调制成腌料。将腌料均匀地涂抹在整只鸡的表面和内腔。然后，将腌制好的整只鸡放入冰箱中腌制至少2小时。

步骤三：烤制整只鸡

将烤箱预热至200度。将腌制好的整只鸡放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。每隔10分钟，用刷子刷上一层料酒，烤制至鸡皮呈现金黄色，鸡肉熟透即可。

步骤四：装盘和调味

将烤制好的整只鸡取出，放在烤架上稍微放凉。然后，将葱姜蒜切成末，放在整只鸡的表面和内腔上，撒上适量香菜即可。

总结

整只鸡做法简单，只需要几个步骤就能烤出美味可口的整只鸡。清洗整只鸡、调制腌料、烤制整只鸡和装盘调味，这些步骤都很简单易懂。只要按照以上步骤操作，你也可以轻松成为厨房大厨，为家人朋友烹制出美味的整只鸡。