腌制好的风干鱼怎么做才好吃

风干鱼是一种传统的中国食品，它的制作过程需要经过腌制和风干的步骤。而对于腌制好的风干鱼来说，如何做才能让它更加美味呢？下面就来介绍一下。

步骤一：清洗

将腌制好的风干鱼取出，用清水洗净表面的盐和杂质，然后用厨房纸吸干水分备用。

步骤二：切片

将风干鱼切成薄片，切的时候要注意刀口要斜着切，这样可以更好地保持鱼肉的完整性。

步骤三：煮水

煮一锅水，水开后放入姜片和葱段，然后放入鱼片，煮至鱼肉变色即可捞出。

步骤四：准备调料

在碗中加入适量的生抽、老抽、鸡精、糖、料酒、蒜泥和辣椒油，搅拌均匀。

步骤五：拌匀

将煮熟的鱼片放入调料碗中，用筷子轻轻拌匀，让每一片鱼都均匀地裹上调料。

步骤六：蒸熟

将拌好的鱼片放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。

步骤七：加香菜

将蒸好的鱼片放入盘中，撒上适量的香菜，美味的风干鱼就做好了。

小结

腌制好的风干鱼虽然已经具备了美味的口感，但是如果能够用正确的方法来制作，那么它的美味程度就会更上一层楼。以上就是一种简单的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美味的风干鱼。