学习发糕制作的视频教程

发糕是一种传统的中国点心，外表金黄饱满，口感绵软香甜，深受人们的喜爱。如果你想尝试制作发糕，但不知道从何入手，那么这个视频教程可以帮助你轻松掌握制作技巧。

准备工作

在开始制作发糕之前，你需要准备以下材料：

• 中筋面粉200克
• 鸡蛋3个
• 白糖80克
• 植物油30克
• 牛奶50毫升
• 发酵粉5克

此外，你还需要准备一个蒸锅和蒸笼，以及一些小杯子或模具，用于装入面糊。

制作步骤

接下来，我们来看看具体的制作步骤：

步骤一：准备面糊

将中筋面粉和发酵粉混合均匀，筛入一个大碗中。然后，将鸡蛋打入碗中，加入白糖和植物油，用手或搅拌器搅拌均匀。最后，加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

步骤二：蒸发糕

将面糊倒入小杯子或模具中，填充至2/3的位置。然后，将蒸锅加水烧开，将小杯子或模具放入蒸笼中，盖上盖子，蒸10-15分钟。当发糕表面出现细小的气泡时，表示已经蒸熟。

步骤三：出锅

将蒸笼从蒸锅中取出，将发糕倒出，晾凉待用。

注意事项

在制作发糕的过程中，需要注意以下几点：

• 面糊的比例要掌握好，否则发糕容易出现硬心。
• 蒸发糕时，要注意火候，避免过度或不足。
• 发糕出锅后，要及时晾凉，否则会影响口感。

结语

通过这个视频教程，相信你已经掌握了制作发糕的基本技巧。不过，要做出美味的发糕，还需要不断地尝试和摸索，不断地改进和完善。祝你制作成功！