家常菜必备！金针菇的做法大全

一、清炒金针菇

清炒金针菇是一道简单易学的家常菜，味道清爽，适合夏天食用。下面是制作步骤：

材料：

• 金针菇 250g
• 蒜 2-3瓣
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

将金针菇洗净，切去根部，用手撕成小朵。

将蒜切末，姜切丝备用。

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

放入金针菇翻炒，加入适量盐调味即可。

二、金针菇炒肉片

金针菇炒肉片是一道营养丰富的家常菜，金针菇的鲜美味道和肉片的嫩滑口感相得益彰。下面是制作步骤：

材料：

• 猪肉 150g
• 金针菇 150g
• 蒜 2-3瓣
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

步骤：

将猪肉切成薄片，加入料酒和生抽腌制10分钟。

将金针菇洗净，切去根部，用手撕成小朵。

将蒜切末，姜切丝备用。

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

加入金针菇翻炒，加入适量盐调味即可。

三、金针菇炒豆腐

金针菇炒豆腐是一道素菜，豆腐的嫩滑和金针菇的鲜美味道相得益彰。下面是制作步骤：

材料：

• 豆腐 1块
• 金针菇 150g
• 蒜 2-3瓣
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

步骤：

将豆腐切成小块，用开水焯水备用。

将金针菇洗净，切去根部，用手撕成小朵。

将蒜切末，姜切丝备用。

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

放入焯水后的豆腐煸炒至金黄色。

加入金针菇翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。

四、金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，味道清淡，适合早餐或下饭菜。下面是制作步骤：

材料：

• 鸡蛋 2个
• 金针菇 100g
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

将金针菇洗净，切去根部，用手撕成小朵。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

热锅凉油，油热后放入金针菇煸炒至变软。

倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

加入适量盐和葱花调味即可。

五、金针菇炖排骨

金针菇炖排骨是一道营养丰富的汤菜，金针菇和排骨的搭配既美味又健康。下面是制作步骤：

材料：

• 猪排骨 500g
• 金针菇 200g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 水 适量

步骤：

将猪排骨洗净，切成小块，焯水备用。

将金针菇洗净，切去根部，用手撕成小朵。

将姜切成片，葱切成段备用。

热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。

放入焯水后的排骨煸炒至变色。

加入适量料酒和水，煮开后转小火炖煮30分钟。

加入金针菇和适量盐，继续炖煮10分钟即可。

结语

金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，制作简单，适合各种口