冬瓜烧蟹排美味又健康！

冬瓜烧蟹排是一道既美味又健康的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜品。下面我们来学习一下这道美食的制作方法。

材料：

1. 蟹排 500克

2. 冬瓜 500克

3. 红椒 2个

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 盐 适量

7. 料酒 适量

8. 酱油 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 水淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将蟹排洗净，用刀轻轻切开，取出里面的蟹黄备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

3. 红椒去籽切丝备用。

4. 姜和蒜切末备用。

5. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。

6. 放入蟹排煸炒至变色。

7. 加入料酒，酱油，糖，盐，鸡精，红椒丝，冬瓜块，蟹黄，适量的水，煮沸。

8. 将火调小，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到冬瓜熟透。

9. 加入适量的水淀粉调匀，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 冬瓜烧蟹排的味道比较清淡，如果喜欢口味重的可以适量加盐和鸡精。

2. 冬瓜烧蟹排的汤汁很鲜美，可以搭配米饭一起食用。

3. 冬瓜烧蟹排的冬瓜可以换成其他蔬菜，如南瓜、茄子等。

结语：

冬瓜烧蟹排是一道既美味又健康的家常菜，制作方法简单，食材易得。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜品。大家可以根据自己的口味加以调整，制作出属于自己的美食佳肴。