准备工作

广式绿豆沙糖水是广东地区的一道传统甜品，以其清香爽口、甜而不腻而闻名。今天，我们就来学习如何制作一杯地道的广式绿豆沙糖水。

首先，我们需要准备以下材料：

– 绿豆 100 克

– 冰糖 50 克

– 清水 适量

步骤一：清洗绿豆

将绿豆放入盆中，加入适量清水，用手轻轻搓揉，使绿豆表面的杂质和泥沙浮起来。然后倒掉水，重复此步骤 2-3 次，直到水清为止。

步骤二：浸泡绿豆

将清洗好的绿豆放入盆中，加入适量清水，浸泡 2-3 小时，让绿豆吸足水分，变得饱满。

步骤三：煮绿豆

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，煮 30-40 分钟，直到绿豆煮烂。

步骤四：加入冰糖

待绿豆煮烂后，加入冰糖，搅拌均匀，继续煮 10 分钟左右，直到冰糖完全融化，绿豆沙呈现出浓稠的状况。

步骤五：调味

将煮好的绿豆沙放入碗中，根据个人口味加入适量清水，调整绿豆沙的浓稠度，然后用勺子轻轻搅拌均匀。

步骤六：享用

现在，一碗地道的广式绿豆沙糖水就做好了。趁热享用，或者放入冰箱冷藏后再食用，都是不错的选择。

结尾

制作广式绿豆沙糖水虽然看起来简单，但是却需要耐心和技巧。只有将每一个步骤都做好，才能做出一碗口感鲜美、清香爽口的绿豆沙糖水。希望大家能够按照以上步骤，制作出一杯美味的广式绿豆沙糖水。