鲈鱼是一种常见的海鲜食材，营养丰富，味道鲜美，深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍鲈鱼的四种家常做法，让您在家也能轻松做出美味的鲈鱼，让您的家人朋友大饱口福。

一、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道简单又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美。

1. 准备鲈鱼，去掉鳞片、鳃和内脏，洗净。

2. 在鱼身两侧各划三刀，然后在鱼身上均匀地撒上葱姜末、盐、料酒和少许生抽。

3. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

4. 取出蒸好的鲈鱼，淋上少许香油和葱花即可。

二、红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法稍微复杂一些，但是味道绝对值得一试。

1. 准备鲈鱼，去掉鳞片、鳃和内脏，洗净。

2. 在鱼身两侧各划三刀，然后在鱼身上均匀地撒上葱姜末、盐、料酒和少许生抽，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将鲈鱼两面煎至金黄色。

4. 加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜末和干辣椒，烧开后转小火炖20分钟。

5. 最后放入少许醋和香菜，即可出锅。

三、酸菜鲈鱼汤

酸菜鲈鱼汤是一道酸爽可口的家常汤，适合夏季食用，清热解暑。

1. 准备鲈鱼，去掉鳞片、鳃和内脏，洗净。

2. 将鲈鱼切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4. 加入酸菜翻炒，加入适量的水烧开。

5. 将腌制好的鲈鱼块放入汤中，烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 最后加入鸡精和胡椒粉，即可出锅。

四、糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼是一道口感酸甜的家常菜，做法简单，味道美味。

1. 准备鲈鱼，去掉鳞片、鳃和内脏，洗净。

2. 在鱼身两侧各划三刀，然后在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉和少许生抽，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将鲈鱼两面煎至金黄色。

4. 加入适量的水，加入白糖、醋、番茄酱和少许盐，烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 最后加入葱花和红椒丝，即可出锅。

总结：

鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，有多种做法，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。以上介绍的四种家常做法，无论是清蒸、红烧、酸菜汤还是糖醋，都是家庭中常见的做法，简单易学，味道绝佳，希望大家都能尝试一下。