清炖白萝卜排骨的做法大全

清炖白萝卜排骨是一道家常菜，以白萝卜和排骨为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面，我们将为大家介绍清炖白萝卜排骨的做法大全。

材料：

1.猪排骨500克

2.白萝卜500克

3.姜片适量

4.葱段适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.清水适量

步骤：

1.准备工作

将猪排骨洗净，切成小块；白萝卜去皮，切成小块；姜片切成薄片；葱切成小段备用。

2.热水焯水

将猪排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

3.热锅爆香

将炒锅放在火上，加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4.加入排骨煸炒

将焯水后的猪排骨放入锅中，煸炒至表面金黄。

5.加入料酒

加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6.加入清水

加入适量的清水，水量要覆盖排骨，大火烧开后转小火煮30分钟。

7.加入白萝卜

将切好的白萝卜块放入锅中，继续煮10分钟。

8.调味

加入适量的盐，搅拌均匀，煮至白萝卜变软即可。

9.出锅

将清炖白萝卜排骨装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.焯水可以去除排骨的血水和腥味，使排骨更加鲜美。

2.白萝卜可以去除油腻感，增加口感。

3.煮排骨时，水量要覆盖排骨，这样可以保证排骨煮得更加入味。

4.调味时，盐要适量，过多会影响口感。

结语：

以上就是清炖白萝卜排骨的做法大全，希望对大家有所帮助。这道菜营养丰富、口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出自己喜欢的口感。