田螺肉炒法大揭秘，让你吃到嘴里停不下来！

田螺肉是一种非常美味的海鲜，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、铁、钙等矿物质，对身体非常有益。但是，很多人不知道如何炒田螺肉才好吃，今天我们就来揭秘一下田螺肉的炒法，让你吃到嘴里停不下来！

一、准备工作

首先，我们需要准备好田螺肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材。田螺肉需要先用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。然后，用清水泡上一段时间，让田螺肉吐出泥沙和杂质。泡的时间不宜过长，一般泡20-30分钟即可。

二、炒田螺肉的步骤

1. 切配料

将葱、姜、蒜、辣椒等配料切成末备用。

2. 热锅凉油

将锅烧热，放入适量的食用油，油温约为7成热时，放入葱、姜、蒜末和辣椒末，煸炒出香味。

3. 炒田螺肉

将泡好的田螺肉放入锅中，翻炒均匀，让田螺肉充分吸收调料的味道。炒至田螺肉变色后，加入适量的盐和料酒，继续翻炒。

4. 加入调料

将适量的生抽和老抽倒入锅中，翻炒均匀，让田螺肉充分吸收调料的味道。

5. 加入水

在锅中加入适量的清水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到田螺肉熟透，吃起来口感才会更好。

6. 加入淀粉水

将适量的淀粉加入清水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。

7. 装盘

最后，将炒好的田螺肉装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。

三、小贴士

1. 炒田螺肉时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则容易炒不熟。

2. 炒田螺肉时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒，让味道更加浓郁。

3. 炒田螺肉时，可以事先加入一些料酒，让田螺肉更加鲜美。

结尾

以上就是田螺肉的炒法大揭秘，希望大家能够学会这种美味的海鲜的烹饪方法。炒田螺肉并不难，只要掌握好火候和时间，就可以炒出一道美味可口的田螺肉。快来试试吧！