家常炒菜：嫩南瓜的简易做法

南瓜是秋季的主打食材之一，不仅味道鲜美，而且富含营养。今天我们来介绍一道简单易做的嫩南瓜炒菜，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

材料准备

– 嫩南瓜 500克

– 蒜末 适量

– 姜末 适量

– 青椒 1个

– 红椒 1个

– 盐 适量

– 生抽 适量

– 料酒 适量

– 玉米油 适量

步骤说明

1. 将嫩南瓜去皮去籽切成小块，青椒和红椒洗净切成小块备用。

2. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

3. 加入南瓜块煸炒，翻炒几下后加入适量的盐和料酒，继续翻炒至南瓜变软。

4. 加入青椒和红椒块，翻炒几下后加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。

技巧提示

1. 炒南瓜时不要加水，因为南瓜本身含水量较高，加水会使菜变得烂糊。

2. 炒南瓜时火力要适中，以免炒糊或者炒不熟。

3. 炒南瓜时可以加入一些肉类或者豆腐等食材，增加口感和营养价值。

总结

以上就是嫩南瓜炒菜的简易做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富。在秋季时节，不妨试一试这道家常炒菜，让家人朋友们品尝到你的美食。