油煎鲳鱼，是一道美味可口的海鲜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和宴客的不错选择。下面，就让我们来学习一下油煎鲳鱼的做法大全，尽享美味吧！

一、准备材料

1、鲳鱼一条（约500克左右）

2、盐适量

3、生姜适量

4、葱适量

5、料酒适量

6、植物油适量

7、鸡蛋一只

8、面粉适量

二、制作步骤

1、准备工作

将鲳鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。然后将鱼切成两段，每段切成三小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。

2、腌制鱼块

将腌制好的鱼块放入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。然后将面粉平铺在盘子里，将鱼块裹上面粉。

3、煎鱼块

将平底锅加热，放入适量的植物油，待油热后放入鱼块，小火煎至两面金黄即可。

4、出锅装盘

将煎好的鱼块取出，放入盘中，撒上葱花即可。

三、小贴士

1、煎鱼时火要小，以免鱼肉糊掉。

2、煎鱼时不要翻动太多次，以免鱼肉散掉。

3、煎鱼时可适量加入料酒和姜片，去腥增香。

4、鱼块裹上面粉后，可将多余的面粉轻轻拍掉，以免煎出来的鱼块过于油腻。

结语：

以上就是油煎鲳鱼的做法大全，希望大家能够学会制作这道美味的海鲜菜品，尽享美味。在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道菜品更加符合自己的口味。祝大家制作愉快，美食享用！