豆豉蒸排骨，美味又健康！

豆豉排骨是一道广受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，特别适合家庭日常食用。豆豉蒸排骨则是在豆豉排骨的基础上，加入了蒸的步骤，更加健康，口感更加细腻。下面，我来为大家介绍一下豆豉蒸排骨的做法。

材料准备

1.猪排骨500克

2.葱姜蒜各适量

3.豆豉适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.白糖适量

8.盐适量

9.鸡精适量

10.水淀粉适量

步骤详解

1.将猪排骨洗净后，用刀背敲打一下，使其更容易入味。

2.将敲打好的猪排骨放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精拌匀，腌制半小时左右。

3.将豆豉用清水冲洗干净，去掉泡沫，备用。

4.葱姜蒜切末备用。

5.将腌制好的猪排骨放入蒸锅中，上面撒上豆豉和葱姜蒜末。

6.开火蒸煮，大火蒸15分钟左右。

7.取出蒸好的猪排骨，将汁水倒掉，再将猪排骨放回蒸锅中。

8.加入适量的水淀粉，翻炒均匀，直到汁水变浓稠即可。

小贴士

1.豆豉要提前泡发，去掉泡沫，以免影响口感。

2.腌制猪排骨的时间越长，入味越好。

3.在蒸煮的过程中，可以适量加入一些水，以免猪排骨太干。

4.加入水淀粉时，要慢慢加入，翻炒均匀，以免糊锅。

结语

豆豉蒸排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它不仅味道好，而且健康营养。在制作过程中，我们要注意掌握好每一个步骤，以免影响口感。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够在家里尝试制作出更多美味的家常菜。