阜阳酱豆子的做法视频

阜阳酱豆子是一道传统的安徽小吃，以其口感鲜美、味道独特而备受欢迎。下面我们就来看看如何制作这道美味的阜阳酱豆子。

材料准备

1. 新鲜的黄豆500克

2. 酱油适量

3. 糖适量

4. 盐适量

5. 姜适量

6. 大葱适量

7. 八角适量

8. 花椒适量

9. 香叶适量

步骤说明

1. 将黄豆淘洗干净，放入盆中浸泡八小时，直至黄豆变软

2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，至黄豆变软

3. 将煮好的黄豆捞出，放入干净的锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，至黄豆变软

4. 将姜、大葱切成小块，放入锅中，加入适量的酱油、糖、盐、八角、花椒、香叶，煮沸后转小火煮10分钟

5. 将煮好的酱汁倒入黄豆中，煮沸后转小火煮30分钟，至黄豆入味

6. 关火后，将煮好的阜阳酱豆子装入碗中即可食用

小贴士

1. 煮黄豆的水要足够，黄豆要完全浸泡在水中，否则会影响煮黄豆的时间和口感

2. 煮黄豆的时间要掌握好，过久会使黄豆变烂，过短则口感不佳

3. 煮酱汁的时候要注意火候，过早加入黄豆会影响黄豆入味

4. 酱油、糖、盐的用量要适量，过多会影响口感

阜阳酱豆子是一道美味的小吃，制作起来不难，只要掌握好每一个步骤，就可以轻松做出口感鲜美、味道独特的阜阳酱豆子。快来试试吧！