开胃小菜

大厨教你做红烧肉视频，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉。在开始做红烧肉之前，我们先来做一道开胃小菜。

材料：

1. 黄瓜

2. 蒜末

3. 醋

4. 盐

5. 糖

6. 香油

步骤：

1. 将黄瓜切成细条状，放入碗中。

2. 加入适量的盐，拌匀后静置5分钟。

3. 将黄瓜中的水分挤干，加入蒜末拌匀。

4. 加入适量的醋、糖和香油，拌匀即可。

主菜：红烧肉

材料：

1. 五花肉

2. 生姜

3. 料酒

4. 生抽

5. 老抽

6. 冰糖

7. 八角

8. 香叶

9. 桂皮

10. 水

步骤：

1. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和脏物。

2. 取出肉块，切成小块，放入锅中煸炒至表面金黄。

3. 加入切好的姜片，炒出姜的香味。

4. 加入适量的料酒，炒至酒味挥发。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入冰糖，翻炒至冰糖融化。

7. 加入八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，水要淹过肉块。

9. 将火调小，盖上锅盖，煮至水快干时，打开锅盖，翻炒均匀即可。

美味红烧肉的小窍门

1. 焯水去腥。将肉块放入开水中焯水，可以去除肉中的腥味和血水。

2. 煸炒至金黄。将肉块放入锅中煸炒至表面金黄，可以让肉更加香脆。

3. 加入适量的冰糖。加入冰糖可以使红烧肉的颜色更加红亮，口感更加软糯。

4. 煮至水快干时打开锅盖翻炒。在煮至水快干时，打开锅盖翻炒，可以使肉块均匀受热，口感更加入味。

大厨教你做红烧肉视频，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉。跟随以上步骤，你也可以在家中做出一道美味的红烧肉，让家人和朋友都能品尝到你的厨艺。