材料准备

• 干豆腐一块
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 辣椒油适量
• 花生碎适量

步骤

1. 准备干豆腐

将干豆腐切成小块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水，焯至豆腐变软后捞出备用。

2. 制作调料

将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。取一个碗，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀制作成调料。

3. 拌干豆腐

将焯好水的豆腐块倒入大碗中，倒入调料，加入葱姜蒜末和花生碎，搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料和香味。最后撒上香菜碎即可。

小贴士

• 焯水的时间不宜过长，以免豆腐变得太软。
• 调料中的糖和醋可以根据个人口味适量调整。
• 拌豆腐时可以根据自己的口味加入适量的辣椒油。
• 拌豆腐前可以将豆腐用厨房纸轻轻擦干，这样豆腐更容易吸收调料。

总结

拌干豆腐是一道简单易做的美食，不仅口感丰富，而且营养丰富。制作时只需要准备好干豆腐和调料，然后将豆腐切成小块，焯水后拌入调料即可。如果你想要增加口感，可以加入一些花生碎或者其他的配菜。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐！