青椒炒肉是一道非常常见的家常菜，口感清爽，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。但是，对于初学者来说，青椒炒肉的做法可能有些棘手。今天，我们就来揭秘青椒炒肉最简单的做法窍门，让你轻松掌握这道美味菜肴的制作方法。

一、准备食材

青椒炒肉的主要食材是瘦肉和青椒。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，切成薄片或者丝状；青椒要选用新鲜的青椒，切成长条状或者菱形状。

此外，还需要准备一些调味料，如盐、酱油、料酒、生姜等。

二、处理食材

将肉片加入适量的盐、酱油、料酒、生姜粉等调料，抓匀腌制10-15分钟；青椒洗净切好。

三、烹饪步骤

1. 首先，将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色。

2. 接着，加入青椒，继续翻炒，让青椒变软烂。

3. 最后，加入适量的盐和少量的糖，翻炒均匀即可。

四、小窍门

1. 炒肉时，可以加入一些生姜，可以去腥增香。

2. 炒青椒时，可以先将青椒焯水，这样可以让青椒更加嫩烂。

3. 炒菜时，可以先放入肉片，这样可以让菜更加入味。

4. 炒菜时，火候要适中，不要过旺，否则会糊锅。

以上就是青椒炒肉最简单的做法窍门。简单易学，做起来也非常方便，是一道非常适合家庭制作的美食。希望大家可以尝试一下，享受这道美味佳肴带来的美好味蕾体验。