家常冬瓜豆腐做法大全

冬瓜豆腐是一道清淡可口的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。

材料：

1. 冬瓜：500克

2. 豆腐：300克

3. 瘦肉末：100克

4. 青菜：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 水淀粉：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将冬瓜去皮去籽，切成小块；豆腐切成小块；青菜洗净备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入姜蒜末翻炒出香味。

3. 加入料酒翻炒，然后加入豆腐和冬瓜块，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，然后转小火煮10分钟。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，再加入青菜煮1分钟。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 冬瓜豆腐的味道比较清淡，如果喜欢口味重一些，可以适量加入生抽增加味道。

2. 煮的时候一定要小火慢炖，这样能够让豆腐和冬瓜更加入味。

3. 加入青菜可以增加菜品的营养价值，也可以增加口感的层次感。

4. 在勾芡的时候，一定要先调匀淀粉和水的比例，避免出现团块。

总结：

冬瓜豆腐是一道营养丰富的家常菜，制作简单，口感清淡可口。在制作的过程中，我们需要注意火候的掌握，以及调味的均匀。希望大家能够通过本文学会制作这道美味佳肴，为家人带来美味的享受。