全瘦肉红烧肉，是一道既健康又美味的传统中国菜肴。相对于传统的红烧肉，全瘦肉红烧肉更加健康，不仅口感鲜美，而且不会让你感到油腻。下面，我们就来详细介绍一下全瘦肉红烧肉的做法。

材料：

1. 猪肉（500g）

2. 葱（1根）

3. 姜（适量）

4. 料酒（适量）

5. 白糖（适量）

6. 酱油（适量）

7. 盐（适量）

8. 八角（适量）

9. 桂皮（适量）

10. 花椒（适量）

11. 水（适量）

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。将猪肉切成小块，葱切成段，姜切成片备用。

步骤二：焯水

将猪肉放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后焯水。将焯水后的猪肉捞出备用。

步骤三：炒制

将锅中的底油烧热，放入葱段和姜片，煸炒出香味。然后，将焯水后的猪肉加入锅中，翻炒均匀。

步骤四：加调料

在猪肉中加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。然后，加入适量的酱油，翻炒均匀。

步骤五：加水煮

加入适量的水，淹没猪肉，同时加入八角、桂皮、花椒等调料。煮开后，转小火煮至猪肉变软烂，汁水浓稠即可。

步骤六：收汁

将煮好的全瘦肉红烧肉捞出，放入盘中。将锅中的汁水收至浓稠状态，淋在猪肉上即可。

全瘦肉红烧肉做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。全瘦肉红烧肉不仅口感鲜美，而且健康营养，是一道值得尝试的美食。