大葱烧海参，是一道美味可口的海鲜菜肴。海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，常常被视为美容养颜的佳品。而大葱则有助于健胃消食，增强食欲，促进消化。将这两种食材结合在一起，不仅可以提高菜肴的营养价值，还可以增加菜肴的美味度。下面，就让我们来学习一下大葱烧海参的简易做法吧。

准备材料

1. 海参：200克

2. 大葱：适量

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

步骤一：准备海参

1. 将海参泡发：将海参放入清水中浸泡4-6小时，直至变软。

2. 清洗海参：将泡软的海参用清水洗净，去除表面的杂质。

3. 切成小段：将海参切成小段，备用。

步骤二：准备大葱

1. 洗净大葱：将大葱洗净，切成小段。

2. 热锅冷油：将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入大葱和姜片，煸炒出香味。

3. 加入海参：将切好的海参放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入清水：加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便烧出浓稠的汤汁。

6. 烧开焖煮：将锅盖盖上，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直至海参软烂入味。

7. 加入调味料：加入适量的盐和鸡精，调味均匀即可。

小结

大葱烧海参是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜菜肴。这道菜肴的制作过程简单易学，只需准备好海参、大葱和少量的调味料即可。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，让海参煮得软烂入味，汤汁浓稠香浓。这道菜肴不仅适合家庭食用，也适合在宴席上担任一道美味的菜肴。