准备材料

新鲜苤蓝200克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤一：清洗苤蓝

将新鲜苤蓝洗净，去掉根部和黄叶，然后将苤蓝切成小块备用。

步骤二：腌制苤蓝

将切好的苤蓝放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤三：热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后放入蒜末煸炒出香味。

步骤四：炒苤蓝

将腌制好的苤蓝放入锅中，翻炒均匀，加适量的水，盖上锅盖焖煮3分钟。

步骤五：调味

打开锅盖，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，煮至水分收干即可出锅。

小贴士：

1.苤蓝在腌制时加入盐和生抽，可以提升苤蓝的口感和味道。

2.炒苤蓝时要加水焖煮，这样可以使苤蓝更加软烂，口感更佳。

3.炒苤蓝时可以加入适量的肉类或豆类，增加营养价值。

结尾：

新鲜苤蓝炒出美味，只需简单的几个步骤即可轻松上手。腌制苤蓝可以提升苤蓝的口感和味道，而加水焖煮可以使苤蓝更加软烂，口感更佳。如果你想增加营养价值，可以加入适量的肉类或豆类。赶快试试吧！