材料准备

• 长条豆腐干 500克
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 香菜 适量

步骤

1. 准备豆腐干

将长条豆腐干切成约2厘米宽的长条，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 炒香花椒和干辣椒

锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒，小火炒香，捞出备用。

3. 炒香葱姜蒜

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末，小火炒香。

4. 炒豆腐干

将豆腐干放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入调料

倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

6. 加水煮烂

倒入适量的水，加盖煮烂。

7. 装盘并撒上花椒和干辣椒

将煮烂的豆腐干装盘，撒上炒香的花椒和干辣椒，再撒上适量的香菜即可。

小贴士

• 豆腐干煮烂的时间大约在20-30分钟左右，具体时间根据个人口感而定。
• 炒香花椒和干辣椒时，要小火慢炒，以免炒糊。
• 加水的时候，要根据豆腐干的多少来决定，水量不要过多或过少。
• 在撒上花椒和干辣椒时，可以根据个人口味来决定放多少。

结尾

长条豆腐干是一道非常美味可口的家常菜，做法简单，口感独特。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出一道美味的长条豆腐干。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。