遵义豌豆糯米饭，是贵州遵义地区的传统美食之一。糯米饭香糯可口，豌豆清香爽口，两者搭配在一起，口感更佳。下面，我将为大家介绍一下如何制作遵义豌豆糯米饭。

材料：

1.糯米500克

2.豌豆200克

3.葱姜适量

4.盐适量

5.油适量

6.水适量

步骤：

1.将糯米淘洗干净，浸泡一晚上。豌豆也要提前浸泡。

2.将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢煮熟。期间要不时搅拌，防止粘锅。

3.将豌豆放入另一个锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮熟备用。

4.锅中加入适量的油，放入葱姜煸炒出香味。

5.将煮熟的豌豆倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。

6.将煮熟的糯米倒入锅中，和豌豆一起翻炒均匀。

7.加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖继续煮熟。期间要不时搅拌，防止粘锅。

8.煮至水分被吸收干净，糯米饭变得更加香糯，豌豆也更加入味。

9.最后，将糯米饭装盘即可。

小结：

遵义豌豆糯米饭，是一道地道的贵州传统美食。制作起来并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。糯米饭香糯可口，豌豆清香爽口，两者搭配在一起，口感更佳。希望大家也能尝试制作一下，轻松享受美食！