麻辣明虾尾的制作方法

麻辣明虾尾是一道非常受欢迎的家常菜品，它的制作方法简单易学，口感鲜美，让人垂涎三尺。下面我们就来看看如何制作麻辣明虾尾。

所需材料

– 鲜虾尾

– 青蒜

– 姜

– 蒜

– 干辣椒

– 豆瓣酱

– 酱油

– 料酒

– 食用油

– 盐

– 糖

– 鸡精

步骤一：处理虾尾

1. 将鲜虾尾去掉虾线，洗净备用。

2. 然后将虾尾放入盆中，加入一勺料酒、一勺酱油和适量盐拌匀，腌制10分钟。

步骤二：准备调料

1. 将青蒜切成小段，姜切成片，蒜切成末备用。

2. 干辣椒剪成小段，备用。

3. 取一小碗，加入适量豆瓣酱、鸡精、盐、糖和少量水搅拌均匀，备用。

步骤三：炒制虾尾

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

2. 加入干辣椒煸炒出香味。

3. 加入腌制好的虾尾翻炒，炒至虾尾变色。

4. 倒入调好的豆瓣酱汁，翻炒均匀。

5. 加入青蒜段，翻炒至青蒜变色即可。

步骤四：出锅

将炒好的麻辣明虾尾盛入盘中，即可食用。

小贴士

1. 在腌制虾尾的时候，可以加入适量的淀粉，这样虾尾会更加嫩滑。

2. 在炒制虾尾的时候，火不要太大，以免虾尾煮老。

3. 在调制豆瓣酱汁的时候，可以根据自己的口味适量调整酱汁的味道。

视频教程

以下是麻辣明虾尾的制作视频教程，欢迎观看。

（视频链接）