开头

三鲜砂锅米线，这是一道来自云南的美食，它以其鲜美的味道和丰富的营养成分，已经成为了许多人的最爱。今天，我们就来揭秘一下这道美食的制作过程，让大家也能在家里尝到这道美味佳肴。

材料准备

要制作三鲜砂锅米线，我们需要准备以下材料：

1. 米线：500克

2. 猪肉：150克

3. 鸡蛋：2个

4. 香菇：50克

5. 豆芽：100克

6. 虾仁：50克

7. 青蒜：适量

8. 姜蒜末：适量

9. 红葱头：适量

10. 酱油：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成小块，用酱油和盐腌制一下。

2. 香菇泡软后切成小块，虾仁去壳洗净备用。

3. 将鸡蛋打散，加入盐和适量的水，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

5. 热锅凉油，将姜蒜末和红葱头爆香。

6. 加入猪肉煸炒至变色。

7. 加入香菇和虾仁，继续煸炒。

8. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐和酱油，调味后煮5分钟。

9. 加入豆芽和米线，煮至米线熟透。

10. 最后加入煎好的鸡蛋和青蒜，煮熟即可。

结尾

三鲜砂锅米线，这道美食的味道鲜美，营养丰富，制作过程也非常简单。只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，就能在家里享受到这道美味佳肴了。快来试试吧！