炒河粉做法大揭秘：加入包菜豆芽，营养又美味！

炒河粉是一道非常受欢迎的菜肴，不仅美味可口，而且做法简单，食材也很容易获取。今天，我将为大家介绍一种新颖的炒河粉做法，加入了包菜和豆芽，既营养又美味。下面，我们就来详细了解一下这道菜的制作方法。

材料准备：

1.河粉一把

2.豆芽适量

3.包菜适量

4.鸡蛋一个

5.葱姜蒜适量

6.盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将食材准备好。将河粉泡在温水中，待软化后沥干水分备用。将豆芽和包菜洗净，切成适当大小的块状备用。将葱姜蒜切成末备用。

步骤二：炒鸡蛋

在热锅中加入适量油，将鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀炒熟备用。

步骤三：炒蔬菜

在同一个锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后放入切好的包菜和豆芽，翻炒均匀。加入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒等调味料，继续翻炒至蔬菜熟软。

步骤四：炒河粉

将炒好的蔬菜推到锅边，倒入河粉，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，煮约3分钟左右，直到河粉熟透，并且水分被收干。

步骤五：加入炒鸡蛋

最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1.河粉泡软后，要沥干水分，否则炒出来的河粉会比较粘。

2.炒蔬菜时，要先炒包菜，再加入豆芽，因为豆芽容易熟，炒时间过长会影响口感。

3.加入水时，要适量，不要加太多，否则河粉会变得泡泡糊糊。

4.炒菜时，火候要适中，不能太大，否则容易糊锅。

结语：

炒河粉是一道非常简单易学的菜肴，而且口感也非常好。加入包菜和豆芽，不仅增加了菜肴的营养价值，而且也让菜肴更加美味可口。希望大家能够尝试一下这道菜，享受美食的同时也能够保持健康。