菠萝生炒骨，是一道美味可口的家常菜肴。它的味道鲜美，口感酥脆，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道菜肴。

材料准备：

1. 猪肋骨500克

2. 菠萝适量

3. 青椒、红椒各半个

4. 姜蒜适量

5. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精适量

6. 淀粉适量

7. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 猪肋骨切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水和腥味。

2. 菠萝去皮去核，切成小块。

3. 青椒、红椒洗净，去籽切成小块。

4. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制菜肴

1. 将猪肋骨放入开水锅中焯水，捞出控干。

2. 锅中倒入适量的油，将猪肋骨放入锅中煸炒至金黄色，加入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

4. 加入菠萝、青椒、红椒，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，煮沸后转小火焖煮10分钟左右。

6. 淀粉加入适量清水调成淀粉水备用。

7. 菜肴煮至汁浓时，倒入淀粉水，翻炒均匀，收汁即可。

步骤三：装盘享用

将炒好的菜肴装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 煮菜肴时，建议先焯水，这样可以去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。

2. 炒菜肴时，火候要掌握好，不要太大，不然容易糊锅。

3. 淀粉水加入时，要慢慢倒入，边倒边翻炒，这样可以使菜肴更加入味。

总结：

通过以上步骤，相信大家已经掌握了菠萝生炒骨的制作方法。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。大家可以根据自己的口味调整调料的量，制作出属于自己口味的菜肴。祝大家制作成功，开胃美味！