清蒸墨鱼干

墨鱼干是一种很受欢迎的海鲜食品，因其营养丰富、口感鲜美而备受青睐。而清蒸墨鱼干则是一种简单易学的做法，不仅可以保留墨鱼干的原汁原味，还可以让墨鱼干更加入味。下面就让我们来一起学习如何清蒸墨鱼干吧。

材料：

1. 墨鱼干一条

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备好墨鱼干，将其放入清水中泡发，大约需要泡发3-4个小时，直到墨鱼干变软。

2. 将泡发好的墨鱼干取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分备用。

3. 将姜片和葱段放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀制成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在墨鱼干表面，腌制30分钟左右，让墨鱼干充分吸收腌料的味道。

5. 准备蒸锅，将蒸锅内加入适量的水，开火烧开。

6. 将腌制好的墨鱼干放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15分钟左右，直到墨鱼干熟烂。

7. 取出蒸好的墨鱼干，将其放入盘中，倒入适量的食用油，撒上一些葱花和姜丝即可。

小结：

清蒸墨鱼干是一种简单易学的做法，不仅可以保留墨鱼干的原汁原味，还可以让墨鱼干更加入味。在制作过程中，要注意掌握好腌料的比例和蒸的时间，才能做出美味的清蒸墨鱼干。