家常红烧小黄鱼

家常红烧小黄鱼是一道美味的家常菜，做法简单易学，口感鲜美，是一道适合全家人享用的菜品。下面，就让我们一起来学习一下这道美味的家常红烧小黄鱼的做法吧。

材料准备

1.小黄鱼500克

2.葱姜蒜适量

3.生抽、老抽各适量

4.料酒适量

5.白糖适量

6.鸡精适量

7.清水适量

8.香菜适量

步骤说明

1.小黄鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量的油，加热至六成热，放入小黄鱼，煎至两面金黄色，取出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

6.加入适量的料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，烧开后放入煎好的小黄鱼。

8.将小火煮约10分钟，让小黄鱼充分入味。

9.最后，撒上适量的香菜，即可出锅。

小贴士

1.小黄鱼一定要煎至两面金黄色，这样可以让小黄鱼更加香脆。

2.烹饪过程中，调料的比例可以根据个人口味适当调整。

3.如果觉得小黄鱼的腥味比较重，可以在煮之前，先用盐水泡一下。

总结

家常红烧小黄鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，是一道适合全家人享用的菜品。在烹饪的过程中，我们需要注意小黄鱼的煎制时间，以及调料的比例。相信只要按照上述步骤进行操作，就能轻松做出一道美味的家常红烧小黄鱼。