家常熬冬瓜大锅菜

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，它的味道清淡，而且含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。今天，我要分享一道家常熬冬瓜大锅菜的做法，简单易学，味道美味，赶紧来试试吧！

准备食材

首先，我们需要准备一些食材：

1. 冬瓜：一块大约500克左右的冬瓜，去皮切成小块。

2. 瘦肉：200克左右的瘦肉，切成小块。

3. 香菇：5朵干香菇，泡软切成小块。

4. 豆腐皮：2张豆腐皮，切成小块。

5. 葱姜蒜：适量。

6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖：适量。

烹饪步骤

接下来，我们开始烹饪：

步骤一：将瘦肉块放入锅中，加入适量的清水，放入一些葱姜蒜和料酒，大火煮开后转小火煮20分钟左右，捞出备用。

步骤二：将豆腐皮放入锅中焯水，捞出备用。

步骤三：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入香菇和冬瓜块翻炒。

步骤四：加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和糖，翻炒均匀。

步骤五：将煮好的瘦肉块和豆腐皮加入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到冬瓜熟软入味。

小贴士

1. 冬瓜的烹饪时间不要过长，否则口感会变得糊糊的。

2. 炖煮的时候，可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或者肉类。

3. 如果觉得煮出来的汤汁太浓，可以适量加入清水调节口感。

结语

家常熬冬瓜大锅菜是一道非常营养、美味的菜品，而且做法非常简单，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味调整食材和调料的比例，制作出更加符合自己口味的菜品。希望大家都能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康！