准备工作

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 羊腿：1只（约2-3公斤）

2. 大葱：2根

3. 姜片：适量

4. 蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 黑胡椒粉：适量

9. 香菜：适量

步骤一：处理羊腿

1. 将羊腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 用刀在羊腿表面划几刀，以便入味。

3. 将羊腿放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、黑胡椒粉，抹匀后腌制30分钟。

步骤二：烤制羊腿

1. 将烤箱预热至200度。

2. 将腌制好的羊腿放入烤盘中，加入适量的水。

3. 将大葱、姜片、蒜瓣放入烤盘中，增加味道。

4. 将烤盘放入烤箱中，烤制30分钟后取出，将羊腿翻面，再放回烤箱中烤制30分钟。

5. 取出烤盘，将羊腿翻面，再次放入烤箱中烤制20分钟。

6. 最后将烤箱温度调至250度，继续烤制10分钟，使羊腿表面呈现金黄色。

步骤三：装盘与调味

1. 将烤制好的羊腿取出，放入盘中。

2. 将烤盘中的汁倒入锅中，加适量的盐、生抽、黑胡椒粉，煮沸后淋在羊腿上。

3. 最后撒上适量的香菜，即可食用。

总结

羊腿是一道美味可口的菜肴，而家常做法则让它更加简单易学。只要按照以上步骤进行，就能轻松做出一道美味的羊腿。在烤制过程中，可以根据个人口味适当增减调料，让羊腿更符合自己的口味。