烧茄子是一道非常受欢迎的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，对于很多人来说，烧茄子并不是一件容易的事情。如果你也是这样的人，那么不要担心，今天我将为大家分享最简单的烧茄子方法。

一、准备工作

1.茄子：选择新鲜的茄子，大小均匀，表皮光滑，无病虫害。

2.调料：葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、香油。

二、烧茄子步骤

1.将茄子切成约2厘米的厚片，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。

2.将茄子片放入锅中，加入少量油，煎至两面金黄。

3.将煎好的茄子片放入碗中备用。

4.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

5.加入少许水，放入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精，煮至汁浓。

6.将煮好的汁倒入碗中的茄子片上，撒上葱花和香油即可。

三、小贴士

1.煎茄子时，可以在茄子片上轻轻压一下，让茄子更容易入味。

2.煮汁时，可以根据个人口味适量增减盐、糖等调料。

3.撒上葱花和香油可以提升菜品的口感和香气。

四、总结

以上就是最简单的烧茄子方法，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的茄子。如果你也想尝试一下，不妨跟着视频教程一起来做吧！

视频教程：https://www.bilibili.com/video/BV1Wz4y1Z7EJ/