腐乳肉，是一道香气扑鼻、口感丰富的传统美食。腐乳的味道独特，能够让肉类更加鲜美，口感更加细腻。但是，要做出一道正宗的腐乳肉，需要掌握一些技巧和步骤。在本文中，我们将揭秘腐乳肉的最正宗做法，让你的口感达到极致！

材料准备

1. 猪肉（带皮五花肉）500克

2. 豆腐乳4块

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 水适量

10. 青蒜适量

步骤一：准备食材

将猪肉洗净，切成2厘米见方的小块。将豆腐乳捣碎，加入适量的水调成腐乳汁。将蒜末和姜末切碎备用。青蒜切成段备用。

步骤二：焯水

将猪肉放入锅中，加入适量的料酒焯水，去除血水和腥味。将焯好水的猪肉捞出，用清水冲洗干净。

步骤三：煮肉

将焯好水的猪肉放入锅中，加入适量的水，加入适量的蒜末和姜末，用中火煮20分钟。煮好后，将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净。

步骤四：腌制

将煮好的猪肉放入大碗中，加入适量的腐乳汁、酱油、白糖、盐，搅拌均匀。将腌制好的猪肉放入冰箱中腌制2小时。

步骤五：煮熟

将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，用中火煮20分钟。煮好后，将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净。

步骤六：煮汁

将煮熟的猪肉汤加入适量的腐乳汁、酱油、白糖、盐，用中火煮10分钟。煮好后，将煮好的汁倒入煮好的猪肉上。

步骤七：装盘

将煮好的腐乳肉放入盘中，撒上青蒜段即可。

结尾：享受美食

腐乳肉的做法并不复杂，但是要做出一道正宗的腐乳肉，需要掌握一些技巧和步骤。希望本文的介绍能够帮助到大家，让大家在享受美食的同时，也能更好地了解腐乳肉的制作过程。祝大家做出一道口感极佳的正宗腐乳肉！