凉拌莴苣丝需要焯水

凉拌莴苣丝是一道非常受欢迎的凉菜，它的口感清爽，营养丰富，深受大家的喜爱。如果想要做出美味的凉拌莴苣丝，那么焯水是必不可少的一个步骤。下面，我们就来详细介绍一下凉拌莴苣丝焯水的操作步骤。

步骤一：准备材料

准备好需要的材料：莴苣、葱、姜、蒜、红辣椒、花生、醋、酱油、盐、糖、香油、花椒油。

步骤二：焯水

将莴苣切成细丝，放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟左右即可。焯水的目的是去掉莴苣的涩味，使其更加清爽可口。

步骤三：准备调料

将葱、姜、蒜、红辣椒切成细末，花生炒香后捣碎备用。将醋、酱油、盐、糖、香油、花椒油混合在一起，制成调料汁备用。

步骤四：拌匀

将焯过水的莴苣丝放入大碗中，加入调料汁和捣碎的花生，拌匀即可。

小结

凉拌莴苣丝需要焯水，这是制作美味凉拌莴苣丝的必要步骤。焯水可以去除莴苣的涩味，使其更加清爽可口。在焯水之后，再配合上适量的调料，就可以制作出一道美味的凉拌莴苣丝了。