上海本帮菜必点！清炒鳝丝口感鲜美！

上海本帮菜是中国菜系中的一个重要分支，以其独特的风味和口感深受人们的喜爱。其中清炒鳝丝是一道经典的上海本帮菜，口感鲜美，营养丰富，是不可错过的美食。

材料：

• 鳝鱼：500克
• 葱姜蒜：适量
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 淀粉：适量
• 香油：适量

步骤：

清炒鳝丝的做法虽然简单，但是要注意一些细节。首先，鳝鱼的处理要彻底，否则会影响口感。其次，腌制的时间不宜过长，否则会影响鳝丝的口感。最后，调味时要适量，以免影响原味。

总之，清炒鳝丝是一道非常美味的上海本帮菜，口感鲜美，营养丰富，是不可错过的美食。大家不妨试着自己做一下，感受一下它的美味吧！