炸豆腐丸子的做法和配方

炸豆腐丸子是一道美味的家常菜，它外酥里嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我就来和大家分享一下炸豆腐丸子的做法和配方。

一、材料准备

豆腐 500克

猪肉末 150克

葱花 适量

姜末 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

面包糠 适量

油 适量

二、制作步骤

1.将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成豆腐泥。

2.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.将豆腐泥和猪肉末混合在一起，搅拌均匀。

4.将混合好的豆腐猪肉馅揉成丸子状。

5.将丸子裹上面包糠。

6.将油烧热，放入裹好面包糠的豆腐猪肉丸子，炸至金黄色。

7.将炸好的豆腐丸子捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。

8.最后，将炸好的豆腐丸子装盘，撒上葱花即可。

三、小贴士

1.豆腐泥要压得越细越好，这样做出来的丸子口感更加细腻。

2.面包糠可以自己制作，将面包切成小块，放入烤箱中烤至干燥，然后用搅拌机打成面包糠。

3.炸豆腐丸子时，油温不要太高，否则会炸糊。

炸豆腐丸子是一道美味又健康的菜品，它不仅营养丰富，而且口感极佳。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的美好。