东北酱骨架是东北地区非常有名的美食，它的独特口感和浓郁味道深受人们的喜爱。如果你也想在家里做一份正宗的东北酱骨架，那么请看下面的步骤，跟着做就可以了。

材料准备：

1.猪骨：1kg

2.老抽：适量

3.生姜：1块

4.大葱：1根

5.八角：3颗

6.桂皮：1块

7.花椒：适量

8.盐：适量

9.酱油：适量

10.糖：适量

11.豆瓣酱：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。猪骨是制作骨架的关键材料，一定要选用新鲜的猪骨。此外，我们还需要准备一些调味料，如老抽、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖和豆瓣酱。

步骤二：煮猪骨

将猪骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟，期间用勺子将浮沫撇去。

步骤三：加入调味料

将生姜、大葱、八角、桂皮、花椒等调味料放入锅中，煮开后转小火，继续煮1小时。

步骤四：加入豆瓣酱

将适量的豆瓣酱放入锅中，搅拌均匀，继续煮10分钟。

步骤五：调味

加入适量的盐、酱油和糖，根据个人口味调整，煮5分钟即可。

步骤六：上菜

将煮好的东北酱骨架装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。

小结：

以上就是制作正宗东北酱骨架的步骤，希望大家能够跟着做一次，品尝到地道的东北美食。制作骨架的过程虽然有些繁琐，但是只要按照步骤操作，就能够轻松做出一份口感浓郁、味道独特的东北酱骨架。