家常干猴头菇炒菜，美味又健康！

干猴头菇是一种常见的菌类食材，它富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有美容养颜、增强免疫力、降低血脂等功效。今天，我来分享一道家常干猴头菇炒菜的做法，让大家可以在家中轻松做出美味又健康的菜肴。

准备材料

1. 干猴头菇：适量

2. 肉片：适量

3. 蔬菜：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉：适量

步骤

1. 干猴头菇泡发：将干猴头菇放入清水中浸泡30分钟，直至变软。取出后洗净，切成薄片备用。

2. 肉片处理：将肉片洗净，切成薄片。加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 蔬菜处理：将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

4. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量油，待油温升高后放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色。

6. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，翻炒均匀。

7. 加入干猴头菇：将切好的干猴头菇加入锅中，翻炒均匀。

8. 调味：加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

9. 出锅：翻炒至蔬菜熟透，干猴头菇软烂，即可出锅装盘。

小贴士

1. 干猴头菇泡发时，要用清水浸泡，避免使用热水或开水，否则会破坏其营养成分。

2. 肉片腌制时，可以加入适量的淀粉，使肉质更加鲜嫩。

3. 炒菜时，要先热锅凉油，待油温升高后再放入食材，避免食材粘锅。

4. 干猴头菇炒菜时，不要加入过多的水，否则会影响菜肴的口感。

结语

家常干猴头菇炒菜是一道美味又健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家可以轻松地在家中做出一道美味的干猴头菇炒菜。希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够多多尝试做菜，享受美食带来的快乐。