酸萝卜草鱼的家常做法

酸萝卜草鱼是一道美味又健康的菜品，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下酸萝卜草鱼的家常做法，让大家也能在家里轻松做出这道美味的菜品。

材料准备

酸萝卜、草鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜、红辣椒。

步骤详解

1.将草鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将酸萝卜切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除多余的酸味。

4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

5.加入草鱼块，煸炒至两面金黄。

6.加入料酒，翻炒均匀。

7.加入酸萝卜块，翻炒均匀。

8.加入适量的清水，加盖煮开后转小火煮15分钟。

9.加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

10.装盘后撒上香菜末和红辣椒末即可。

小贴士

1.草鱼的选购：草鱼应该选择肉质细嫩、肉色鲜红、鱼鳞光亮、鱼眼清晰、鱼腥味不重的鱼。

2.酸萝卜的处理：酸萝卜要先用清水泡30分钟，去除多余的酸味，这样做出来的酸萝卜草鱼才更加美味。

3.草鱼的煮法：草鱼煮的时间不宜过长，否则会影响草鱼的口感和营养价值。

结尾

酸萝卜草鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。希望大家能够通过本文的介绍，掌握酸萝卜草鱼的制作方法，回家后也能够做出一道美味的酸萝卜草鱼来。