牛肉臊子的家常做法

牛肉臊子是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。下面就来介绍一下牛肉臊子的家常做法。

准备食材

制作牛肉臊子需要准备的食材有：牛肉、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉和色拉油。

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、糖、酱油腌制10分钟。

2. 大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。

6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 加入适量的盐和糖调味。

8. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9. 淋上少许的色拉油，起锅装盘即可。

小贴士

1. 牛肉可以选用肥瘦相间的牛肉，口感更加鲜嫩。

2. 煸炒豆瓣酱时要煸炒出红油，这样可以提高菜肴的色泽和香味。

3. 炖煮牛肉时要用小火慢慢炖煮，这样可以让牛肉更加入味。

4. 加入水淀粉勾芡时要翻炒均匀，避免出现结块现象。

结尾

牛肉臊子是一道非常美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。大家可以按照上述的步骤来制作，相信一定会做出一道美味可口的牛肉臊子。