冬瓜炖鲍鱼

材料：

• 冬瓜
• 鲍鱼
• 瘦肉
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 清水

步骤：

1. 准备材料

将冬瓜去皮，切成块状；鲍鱼清洗干净，切成块状；瘦肉切成薄片；姜片切成细丝；葱段切成小段。

2. 煸炒瘦肉

将瘦肉放入锅中，加入料酒煸炒至变色，加入姜丝和葱段继续煸炒。

3. 加入清水

倒入足够的清水，水量要比材料多一些，煮开后撇去浮沫，煮至瘦肉熟透。

4. 加入冬瓜和鲍鱼

加入切好的冬瓜和鲍鱼，煮开后转小火，慢慢炖煮，期间不要搅动。

5. 加入调味料

炖煮约20分钟后，加入盐和鸡精调味，煮至冬瓜软烂，鲍鱼入味即可。

小贴士：

• 冬瓜和鲍鱼的比例可以根据个人口味自行调整。
• 炖煮时不要加太多水，否则汤汁不浓郁。
• 炖煮时间可以根据冬瓜的软烂程度来调整，一般20-30分钟左右。

总结：

冬瓜炖鲍鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，冬瓜清爽甘甜，鲍鱼鲜嫩可口，搭配瘦肉和姜葱调味，汤汁浓郁鲜美。这道菜适合冬季食用，有温暖身体、润肺益气的功效，是一道很好的养生菜品。