豆鼓排骨的家常做法

豆鼓排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起学习一下豆鼓排骨的家常做法吧！

材料准备

豆鼓排骨的材料非常简单，只需要准备以下几种食材：

1. 猪排骨 500克

2. 豆鼓 50克

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 水 适量

制作步骤

1. 首先，将猪排骨洗净，切成小块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。

2. 把豆鼓用清水洗净，然后用刀背压碎备用。

3. 姜和蒜分别切成末备用。

4. 在炒锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 接着，放入豆鼓煸炒出香味。

6. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

7. 放入焯好水的排骨，煸炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，煸炒均匀。

9. 倒入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10-15分钟。

10. 最后，再开大火收汁，翻炒均匀即可。

总结

豆鼓排骨的做法非常简单，只需要几种食材和简单的烹饪步骤就可以制作出美味的豆鼓排骨。在制作过程中，需要注意掌握好火候，让排骨煮熟，汁水浓郁，口感鲜美。希望大家都能够尝试制作豆鼓排骨，让自己的餐桌更加美味！