猪尾骨炖白萝卜

猪尾骨炖白萝卜是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道适合全家人享用的菜品。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需材料

猪尾骨、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

步骤

1.将猪尾骨洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2.白萝卜去皮，切成小块。

3.姜切成片，葱切成段。

4.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5.加入焯过水的猪尾骨，翻炒均匀。

6.加入料酒，翻炒均匀。

7.加入清水，水量要盖过猪尾骨。

8.放入白萝卜块，翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精，调味后翻炒均匀。

10.将锅盖盖上，小火炖煮1-2小时。

11.炖好后，撒上葱花即可。

小贴士

1.焯水的目的是去除猪尾骨的血水和杂质，让菜品更加干净卫生。

2.加入料酒可以去腥提味，让猪尾骨更加鲜美。

3.炖的时间越长，味道越浓郁，口感越软烂。

4.炖的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小则炖不烂。

总结

猪尾骨炖白萝卜是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素。通过以上步骤的学习，相信大家已经掌握了制作这道菜品的技巧，赶快动手试试吧！